Sesamum indicum

Alors , vous savez de quoi je parle? 

Des graines de sésame qui fournissent une huile très fluide , à la subtile saveur de noisette grillée. C' est excellent , on peut en mettre dans de la vinaigrette , mais c 'est surtout utilisé  dans les plats  asiatiques.
Pour tester cette huile , je vous donne une recette qui est délicieuse et très facile à faire :

Porc sauté à l 'ananas  recette de Mr Ken Hom 

500g de filet de porc ( ou de poulet c'est également très bon )
1 cui à s d 'huile d 'arachide
2 gousses d 'ail hachées 
250 g d 'ananas frais ou en boîte 
2 cuil de coriande ou persil
1 cuil à s de sauce soja 
2 c à kf de sucre

Marinade 
2 c à s de sauce soja
2 c à s de vin de riz (shaoxing)  chez loi c 'est du muscadet!!!
2 c à s de maizena ou de farine
1 c à s d 'huile de sésame ( j'en rajoute 1/2 en sus)
Découpez la viande en lanières. Ds un saladier , mélangez les ingrédients de la marinade ; ajoutez la viande et faites mariner à température ambiante pendant que vous préparez les autres ingrédients. Ensuite égouttez la viande.
Faites sauter l 'ail ds un wok , sur feu vif ( 15 s) ajoutez le porc et faites sauter 3 minutes 
Ajoutez l 'ananas , la coriande, la sauce soja et le sucre . Faites sauter encore 3 mn 
Garnissez le plat de coriande et servez immédiatement .
Je trouve l 'huile de sésame ds les hypers.